Dadar gulung

Jajanan pasar yang satu ini pasti anti gagal asalkan tahu tips n triknya. Gak usah berlama lama hahahihi yahhhh, soalnya mbakku yang satunya inbok mlulu nanyain resep dadar gulung.

Bahan :

200 gram terigu
25 gram tepung kanji
1 sdm gula halus
Sejimpit garam
500 ml santan atau air
1 butir telur
Pewarna sesuai selera

Bahan isi :

1 butir klapa setengah tua kupas kulit arinya dan parut
150 gram gula pasir (bila suka manis bisa ditambah )
Sejimpit garam dan vanili
100 ml air
1sdm munjung tepung kanji larutkan dgn sdikit air.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kulit adu aduk sampai tidak bergerindil dan saring dengan saringan kawat bila perlu. Adonan harus sangat cair. Bila masih terasa kental bisa ditambah air lagi.
2. Masak semua bahan isi kecuali tepung kanji dengan api kecil sambil diaduk aduk sampai asat baru masukkan larutan tepung kanji aduk sebentar angkat.
3. Panaskan wajan dadar ukuran 24cm olesi dengan minyak lalu masukkan 1 sendok sayur besar adonan kulit, goyangkan wajan agar adonan merata.masak sebentar dan angkat (tumplek diatas baki lebar, diamkan dan jangan di balik balik karna masih rawan sobek) lakukan sampai semua selesai.
4. Penyelesaiannya: ambil 1 lembar kulit beri satu sendok makan isi lalu gulung dengan rapi. Jadi deh dadar gulungnya. Selamat mencoba....

Tips:
    Adonan dadar gulung harus cair kalau kental akan terasa kurang matang atau kata orang jawa mbadel dan kalau digulung bisa sobek.
      Saat menuang adonan, wajan harus panas dan terdengar suara cessss gituuuu hehehe biar permukaannya nanti bopeng bopeng dan cantik ( baru kali ini ya muka bopeng di bilang cantik ) hahaha

Bidang perkue an emg unik.
Itu pict ada yang bentuk mawar maaf lupa di foto step by stepnya. Next time yeeee. Visit lagi yaach sapa tw dah apdet lagi hihihi