Donat ubi menul menul

Kue ini dulu favorit saya, waktu saya masih smp sueneng banget sama yang namanya donat. Dulu di dekat smp saya ada abang2 yang jualan donat keliling pake gerobak kayak gerobaknya s***roti. Donatnya menul menul banget, sambil makan saya bayangin gimana ya bikinnya kok bisa enak gini? Secara nih ya...emak saya bikinnya bantet alot plus atos. Hadewh...emak....oh emak bisanya bikin wajik sama madumongso.

Suatu hari nemu resep donat dibalik bungkus instant yeast dan langsung saya eksekusi, tapiii karna modal baca doang dan modal nekat jadinya ya asal jadi aja, hmm masa esempe... saya belom kenal internet. Ya gitu nyoba sekali udah gak mau nyoba lagi.

Sampe suatu hari saat saya udah SMA ketemu temen yang bagi ilmu perdonatan hehehe, katanya biar empuk adonannya ditambahin kentang dan dia berani menjamin karna dia udah bikin 2 kali dan sukses (yang kasih ide mungkin udah lupa, sekarang udah di amrik boooo, berkeluarga and tampang anaknya bule bangedddd). Waktu itu saya langsung minta duit emak untuk beli bahannya dan akhirnyaaa puas banget dengan hasilnya.
Berkaca dari pengalaman itu saya eksperimen aja dengan bahan lain yang banyak dan murah disekitar saya salah satunya ubi rambat. Hasilnya enak, sama aja dengan yang pake kentang. Ini nihhh yang cocok sama kantongnya bakul kue. Let's check it out.

Bahan bahan:

500gram terigu cakra
200 gram ubi rambat kukus haluskan
100 gram gula halus (gula pasir blender bentar)
1 butir telur
1/2 bungkus instant yeast
50 gram margarine
1/2 sdt vanili bubuk
175 ml air es
Minyak untuk menggoreng

Topping :
Butter cream or margarin untuk olesan
Keju parut
Meses
Gula donat dextrose

Cara membuat:
1. Campur semua bahan donat lali uleni hingga kalis dan tidak lengket ditangan, sambil dibanting banting aja jeng melampiaskan kekesalan dalam hati :-D (saya nggak lho ya...sabarrrr hehehe) saya pakai mixer planetary kira2 15 Menitan.

2. Diamkan 30 menit dan biarkan hingga mengembang, lalu kempiskan adonan dan bagi bagi menjadi 25-30 buah (besar) lalu bulatkan. Kalau adonan lengket ditangan lumuri dengan tepung terigu ya gessss. Hihihi

3. Diamkan lagi 30 menit lalu beri lubang dengan 2 telunjuk lalu putar putar sampai bentuknya rapi. Diamkan lagi 10 menit.

4. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil lalu goreng donat hingga setenga sisi kecoklatan balik dan goreng hingga warnanya cantik semua. Jangan dibolak balik ya nanti menyerap minyak.

5. Setelah matang angkat dan taruh di wire rack atau di serokan tapiiii jangan dempet dempetan ye gessss nanti penyok penyok kan jadi gak syantikkk.

6. Nah waktunya makan eh kasih topping ding, untuk topping gula tinggal masukin donat dan gula kedalam kantong plastik lalu goyang goyangkan. Kalau yang mau topping macem2 tunggu agak dingin baru oles buttercream/margarin dan beri keju atau meses sesuka hati. Menul menul gessss suerrrr. Apalagi kalau masih anget gak perlu pake topping apa udah enak.
Selamat mencoba ya gesss